以前，我經(jīng)常上火，口腔潰瘍，舌頭長(cháng)泡，牙齦腫痛，幾乎每個(gè)月都會(huì )有。

一旦上火，口腔潰瘍，就會(huì )非常痛苦，不停的流口水，吃任何東西都難受，喝水都痛，一吃東西就痛得眼淚汪汪的，沒(méi)辦法，還硬吃。

（看著(zhù)都疼）

每次上火，媽媽會(huì )溫暖的給我盛一碗稀飯，說(shuō)多喝點(diǎn)，降火，媳婦兒會(huì )給我開(kāi)一瓶王老吉，說(shuō)喝吧，降火，我都硬撐著(zhù)喝了。

現在才知道，那時(shí)候的自己，好傻好天真。

我相信，很多人都會(huì )有過(guò)這種經(jīng)歷，上火，潰瘍，痛不欲生，還有一些朋友，幾乎每個(gè)月都有來(lái)一次，就和女性生理期一樣，甚至無(wú)奈的依靠止疼藥維持。

很多人會(huì )非常困惑，到底是什么導致上火發(fā)炎，我平時(shí)也不怎么吃辣椒啊，怎么就又上火了呢？

上次做了一個(gè)調查，發(fā)現一個(gè)驚人的現象，竟然有281位小伙伴和我一樣，以前經(jīng)常上火口腔潰瘍，低碳飲食后，現在竟然好了，不再上火了。

今天我們來(lái)好好說(shuō)一說(shuō)上火這個(gè)問(wèn)題。

炎癥和上火關(guān)系？

我們有些人會(huì )說(shuō)發(fā)炎，也有人說(shuō)上火，我們先說(shuō)一下炎癥和上火的關(guān)系。

炎癥是一把雙刃劍，本意是保護身體，當我們受傷的時(shí)候，炎癥會(huì )保護我們，比如說(shuō)一根小刺刺中了小手手，我們很快就會(huì )看到紅腫了，這就是炎癥的表現。

它就像一個(gè)戰斗員吹響了戰斗的號角，告訴免疫系統，快來(lái)修復，我們來(lái)一起戰斗啦。

上火，可以理解為，炎癥過(guò)猶不及的表現，炎癥多了，可能就導致上火，還會(huì )導致其他各種慢性炎癥，慢性病，心血管疾病和炎癥也分不開(kāi)。

總的來(lái)說(shuō)，炎癥的說(shuō)法來(lái)自于西醫，上火的說(shuō)法來(lái)自于中醫，兩者有重疊的地方，也有各自不同的區域。

比如說(shuō)，中醫的上火，可能會(huì )覆蓋到各種內火，心火等等抽象的概念。

而炎癥更多的是表現形式，我們能看到的紅腫，潰瘍，起泡，或者感受到的，干癢，疼痛，難受等等。

臨床上，經(jīng)常利用超C反應蛋白（HCRP）來(lái)衡量炎癥水平。

炎癥的原因很多，病原體，細菌，真菌，病毒，化學(xué)物質(zhì)，放射性物質(zhì)等等。

但是，越來(lái)越多的研究發(fā)現，炎癥和飲食結構關(guān)系巨大。

 

米面糖，最容易引起上火

 

我之前不知道，以為上火是吃辣椒吃多了，還有吃了很多容易上火的食物。

傳統的醫學(xué)會(huì )給很多食物分類(lèi)，分為寒性，溫性食物，如果你經(jīng)常上火，可能是吃了容易上火的溫性食物。

（網(wǎng)傳容易上火的食物，竟然沒(méi)有米面糖）

哈哈，這個(gè)其實(shí)沒(méi)有太多的科學(xué)依據，其實(shí)，真正容易導致上火的食物是下面這些。

米面糖等高升糖指數（GI）的食物，最容易引起上火。

我們先來(lái)看看這個(gè)，這是哈佛的女性健康研究，發(fā)現高GI的飲食（米面糖）會(huì )發(fā)現和高CRP水平（炎癥因子），關(guān)系巨大。

還有一個(gè)13年的研究發(fā)現，米面糖等高GI的食物攝入過(guò)多，會(huì )導致炎癥死亡的概率是提高2.9倍。

Over a 13-y period, 84 women and 86 men died of inflammatory diseases. Women in the highest GI tertile had a 2.9-fold increased risk of inflammatory death compared with women in the lowest GI

我身邊有一些朋友，經(jīng)常吃面，我問(wèn)他們，你們會(huì )不會(huì )經(jīng)常性有口腔潰瘍啊，大部分都會(huì )說(shuō)有。

然后，我問(wèn)你們會(huì )不會(huì )拉肚子，大部分也說(shuō)會(huì )有，因為長(cháng)期這么吃，還可能導致腸道炎癥，吸收不好。

所以，雖然說(shuō)，有些人經(jīng)常吃米面，也不胖，因為他們吸收不好，但是，吃面太多，也可能導致炎癥，上火，拉肚子。

除了米面糖，還有我們超市常見(jiàn)的植物油（不含橄欖油和椰子油），反式脂肪，深加工食品，可能引起炎癥，這些食物引發(fā)炎癥的原理，我在相關(guān)文章都解釋過(guò)。公眾號回復，植物油，方式脂肪，獲取相關(guān)閱讀。

這些食物容易引起上火，那真的上火了怎么辦？我們應該怎么降火？

 

上火了怎么辦？

 

我覺(jué)得，斷食，不吃東西是最快的降火方式，相信我，餓一兩天沒(méi)有關(guān)系的，你可能會(huì )很快就好了。

不過(guò)，要保證多喝水，也可以喝一些淡鹽水（可能會(huì )有點(diǎn)難受）。

當然，有些食物，確實(shí)有減少炎癥的效果。

→ 膳食纖維可能可以降火

各種葉子蔬菜，莓類(lèi)水果，全麥，豆類(lèi)，堅果種子，西蘭花等都富含膳食纖維。

→魚(yú)油降火

現在普遍認可的理論，降低omega6和omega3的比例，是緩解炎癥的好辦法。

那就要減少植物油的食物，增加富含omega-3的脂肪的攝入。

富含omega-3的食物有，魚(yú)油，堅果，三文魚(yú)等肥魚(yú)，富含omega-3。

→橄欖油可能會(huì )降火

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有一定的降火功效。

→類(lèi)胡蘿卜素和黃酮素可能降火

主要來(lái)源還是水果和蔬菜。

→鎂可以降火

食物中的主要來(lái)源，粗糧，葉子蔬菜，豆類(lèi)，低碳生酮踐行者，可以嘗試補充鎂補劑。

 

這些食物真的能降火嗎？

 

坊間傳，上火了要喝稀飯，要喝涼茶，吃梨等等，這些東西真的降火嗎？

→ 稀飯能降火嗎？

稀飯會(huì )讓你火氣越來(lái)越大，千萬(wàn)不要喝稀飯，這些東西除了好消化，一無(wú)是處，如果是米粥的話(huà)，可以說(shuō)是垃圾食品。

→紅罐涼茶真的不降火？

降火只是商家的宣傳噱頭，到底降不降火，你看看它的含糖量就知道啦，它其實(shí)也是一碗糖茶。

所以說(shuō)，紅罐涼茶真的不降火，還可能給你加一把火。

→吃梨可以降火嗎？

這個(gè)我不知道，我也吃過(guò)，感覺(jué)作用不大，梨里面的糖分也不少，但是也有一定的礦物質(zhì)和膳食纖維，我個(gè)人覺(jué)得效果不會(huì )太好。

→吃瓜子花生會(huì )不會(huì )上火？

瓜子花生吃多了，可能會(huì )造成劃傷口腔黏膜，造成潰瘍，炎癥，但是堅果不會(huì )導致炎癥因子增多。

→吃火鍋上不上火？

看你下的什么菜，多吃點(diǎn)蔬菜，不要下面，可能也不上火。

→吃辣椒會(huì )不會(huì )上火？

從小在湖南長(cháng)大的我，一直很愛(ài)吃辣椒，低碳后，再也沒(méi)有上過(guò)火。

目前，沒(méi)有任何證據證明，辣椒可能提高炎癥因子，導致上火。

大部分人覺(jué)得，吃辣椒上火，是因為你上火之后，吃辣椒會(huì )很疼，辣椒會(huì )加重你那種火辣辣的感覺(jué)，所以，大部分人會(huì )覺(jué)得辣椒會(huì )上火。

這是我們人類(lèi)的習慣性思維，包括以形補形，我們總是試圖用最簡(jiǎn)單的邏輯去解釋問(wèn)題，但是，往往會(huì )違背科學(xué)。

上火，真的不是吃了讓你覺(jué)得發(fā)熱的東西，食物對炎癥因子的影響，才是真正引起上火的原因。

 

關(guān)鍵的瘦龍說(shuō)

 

當然，造成口腔潰瘍，口腔炎癥的原因，有很多，可能因為病毒，壓力，情緒，激素水平，缺乏某種營(yíng)養素引起的。

如果你減少主食后，還是上火，那你可能不是炎癥引起的，嘗試去找找其他原因哦。

大部分炎癥引起的上火，基本上都會(huì )在不吃米面糖，低碳飲食后，大大緩解。

為了寫(xiě)這篇文章，我嘗試去搜一些相關(guān)的資料，我發(fā)現，網(wǎng)絡(luò )上有關(guān)上火的消息非常雜亂了。

比如說(shuō)：我搜索了一下，吃面上不上火？

竟然有如此奇葩的答案，小麥，性涼，養心安神，除煩。

竟然還有人說(shuō)，吃面可以減肥，這樣的網(wǎng)絡(luò )信息，永遠都不會(huì )被刪掉，還會(huì )一直占據在搜索頁(yè)面的前面，可能會(huì )一直誤導很多人。

每次查到這樣的信息，突然感覺(jué)自己任務(wù)好重啊。

最后，對于經(jīng)常性有口腔潰瘍的人，我的建議是，盡量少吃米面糖，保持口腔衛生，避免細菌感染，花生堅果不要吃太多，避免傷害口腔黏膜，引起潰瘍。

總之，少吃米面糖，省錢(qián)還活得長(cháng)。