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奶油知識知多少？
2025-01-03
奶油質(zhì)地細膩、味道香甜，廣泛用于烘焙、飲品和烹調中，深受消費者喜愛(ài)。為幫助消費者科學(xué)認識和食用奶油，特做如下消費提示。
看標簽。仔細閱讀標簽信息，了解奶油產(chǎn)品類(lèi)型、脂肪含量、主要成分、風(fēng)味、致敏物質(zhì)、貯存和使用條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，選擇適合自己需求的產(chǎn)品。
看質(zhì)地。觀(guān)察奶油顏色和質(zhì)地，顏色應呈現均勻一致的乳白色、乳黃色，質(zhì)地應均勻細膩。
巧存放。購買(mǎi)后應及時(shí)按標簽要求貯存，并在保質(zhì)期內食用。開(kāi)封后的奶油如一次未食用完，可將其密封、冷藏，并盡快食用，如表面出現霉變或顏色、氣味異常，不要再食用。因奶油在冷凍過(guò)程中可能會(huì )發(fā)生脂肪氧化，反復解融會(huì )影響品質(zhì)。如確需冷凍保存，應先將其分成小份，每次只解凍所需部分，避免長(cháng)期冷凍。
奶油脂肪含量較高，如黃油和無(wú)水奶油的脂肪含量與植物油相當，食用奶油時(shí)要適當減少烹調油的攝入量，每人每天油的總攝入量不超過(guò)25-30克為宜。同時(shí)，也要注意膳食平衡，可與水果、茶等搭配食用。另外，奶油含有一定量的飽和脂肪酸，高血脂、糖尿病等特殊人群應謹慎食用。
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2025 /
01-03
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