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為什么運動(dòng)員喝水后又要吐出來(lái)？
2024-09-21
在觀(guān)看運動(dòng)比賽時(shí)，許多人可能注意到一個(gè)有趣的現象：運動(dòng)員在比賽間隙喝水時(shí)，經(jīng)常會(huì )將水含在口中漱一漱，然后吐出來(lái)，而不是吞下去。這種行為乍一看有些奇怪，但它背后卻有著(zhù)科學(xué)依據和實(shí)踐意義。
運動(dòng)員在比賽間隙喝水后又吐出來(lái)
在理解為什么運動(dòng)員會(huì )吐水之前，有必要先了解一下身體在運動(dòng)中是如何調節水分的。
當運動(dòng)員在運動(dòng)的過(guò)程中，身體會(huì )產(chǎn)生大量的熱量，為了維持核心溫度的穩定，人體一般通過(guò)出汗的方式散熱。然而，出汗不僅僅帶走了熱量，還帶走了大量的水分和電解質(zhì)。如果不及時(shí)補充水分，身體可能會(huì )出現脫水的現象，進(jìn)而影響運動(dòng)員的運動(dòng)表現，甚至危及健康。因此，補水在運動(dòng)中至關(guān)重要。
但是，運動(dòng)員并不總是將喝下去的水用于補充身體的水分。有時(shí)，直接喝水可能會(huì )導致胃部不適，尤其是在高強度運動(dòng)或緊張的比賽中，水分在胃中可能產(chǎn)生負擔。因此，運動(dòng)員需要找到一種既能補充水分又不會(huì )影響運動(dòng)表現的方法。
實(shí)際上，那些被運動(dòng)員吐出的液體并非一般意義上的水，而是由碳水化合物構成的特殊溶液。運動(dòng)員進(jìn)行這一動(dòng)作——攝入并迅速吐出溶液，被稱(chēng)為“碳水化合物漱口”，主要是為了通過(guò)這種方式減輕疲勞感并增強耐力。在長(cháng)跑等耐力運動(dòng)中，正確的補給策略對于運動(dòng)員來(lái)說(shuō)是一門(mén)至關(guān)重要的學(xué)問(wèn)。
“馬拉松之王”的基普喬格
碳水化合物漱口的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)惡心，但的確有研究表明，用碳水化合物溶液漱口幾秒，確實(shí)可以在接下來(lái)一段時(shí)間提高運動(dòng)中的表現。近期，一項由新西蘭溫特克運動(dòng)科學(xué)中心的魯斯·貝斯特博士主導的研究在《歐洲營(yíng)養學(xué)雜志》上發(fā)表。該研究揭示，在耐力賽事中，運動(dòng)員通過(guò)使用含碳水化合物的甜味、苦味或帶有清涼感的飲料進(jìn)行漱口，而非實(shí)際飲用，能有效增進(jìn)其跑步表現。這項技術(shù)，被簡(jiǎn)稱(chēng)為“漱口法”，在馬拉松等長(cháng)跑項目中的頂尖跑者之間已頗為流行。例如，被譽(yù)為“馬拉松之王”的基普喬格，便有在賽事接近結束，大約剩下2公里時(shí)，利用這一策略在補給站使用碳水化合物飲料進(jìn)行漱口。
研究者們認為，所謂的“腦口”連接是引發(fā)這種效應的關(guān)鍵。這就好比我們享用甜品時(shí)所感受到的愉悅，那是因為甜品中的糖分激活了舌頭上的甜味感受器，隨后這些感受器將信號傳遞給大腦，引起多巴胺的釋放。運動(dòng)員在進(jìn)行碳水化合物溶液漱口時(shí)，口腔內的感受器也會(huì )向大腦發(fā)送信號，觸發(fā)相似的正向反應。一旦口腔感受到了碳水化合物溶液，就會(huì )向大腦發(fā)出信號，進(jìn)而激活包括腦島、額頂葉島蓋和紋狀體在內的多個(gè)大腦區域。
口腔接收到碳水化合物溶液后，會(huì )將信號傳遞給大腦，進(jìn)而激活包括腦島、額頂葉島蓋和紋狀體在內的多個(gè)大腦區域
也有研究顯示，即便碳水化合物溶液沒(méi)有顏色和味道，它也能產(chǎn)生提升運動(dòng)表現的效果?？茖W(xué)家們對使用甜味葡萄糖溶液與無(wú)味的麥芽糊精溶液漱口的效果進(jìn)行了對比，結果表明，不論是含甜味的還是不含甜味的溶液，都能在一定程度上提升運動(dòng)員的表現。核磁共振成像的掃描結果進(jìn)一步證實(shí)，無(wú)論溶液是否含甜味，碳水化合物溶液漱口均能激活大腦皮層的相同區域。然而，如果溶液只有甜味而不含碳水化合物，那么它既不能提升運動(dòng)表現，也不會(huì )引起大腦相關(guān)區域的反應。
在嚙齒類(lèi)動(dòng)物中，口腔不僅具有甜味感受器，還有能識別多種糖類(lèi)的受體，這些受體也能向大腦發(fā)送信號，觸發(fā)獎勵機制。科學(xué)家們因此推測，人類(lèi)的口腔中可能也存在類(lèi)似的多糖受體，它們獨立于味蕾上的甜味感受器，能夠區分攝入的是真正的碳水化合物溶液還是僅含人工甜味劑的飲料。當口腔接觸到碳水化合物溶液時(shí)，會(huì )向大腦傳遞“能量即將到來(lái)”的信號，這似乎能在瞬間緩解身體的疲勞感。
在我們童年的體育課上，體育測試是常有的事。許多人可能都有這樣的體驗：在跑步測試前大量飲水，結果跑步時(shí)感覺(jué)肚子里的水晃來(lái)晃去，非常不舒服。而且，大量飲水后跑步不僅容易引發(fā)呼吸問(wèn)題，有時(shí)還會(huì )導致腸胃不適。此外，含糖量高的飲料不易被身體吸收，可能會(huì )引起消化不良，因此運動(dòng)員在比賽中往往選擇將碳水化合物漱口后吐掉，以減少這些潛在問(wèn)題，確保比賽時(shí)的最佳狀態(tài)。
然而，對于需要大量能量消耗的高強度運動(dòng)來(lái)說(shuō)，僅僅依靠碳水化合物漱口是不夠的。這種方法可能會(huì )幫助運動(dòng)員在足球比賽的上半場(chǎng)保持較好的體能狀態(tài)，但到了下半場(chǎng)，其效果可能就僅限于心理上的慰藉了。畢竟，碳水化合物漱口并不能真正補充身體所需的能量和水分。因此，運動(dòng)員在比賽過(guò)程中仍需適時(shí)地攝取適量的水分和能量補給，以支持他們完成整場(chǎng)比賽。
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