20世紀80年代以來(lái)，我國兒童和青少年的超重、肥胖、血脂異?；疾÷拭黠@增加。2024年，一項Meta分析中顯示，我國兒童青少年血脂異?？偦疾÷蕿?9%[1]。超重和肥胖的中小學(xué)生人數也在逐年增加，超重率以平均每年1.1個(gè)百分點(diǎn)的速度增長(cháng)，到2020年已達26.7%，有10個(gè)省份的超重率已經(jīng)超過(guò)30%（北京、天津、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、河北、江蘇、安徽）。

2020年我國中小學(xué)生超重率地理空間分布 [2]

兒童青少年正處于青春期，是人體“第二生長(cháng)高峰”，本身對能量的需求就增加，再加上當代生活方式和飲食結構的改變，因此容易發(fā)生超重和肥胖，血脂異常的患病率也隨之升高。

“小胖墩”的增多，一方面反映出大家的生活質(zhì)量確實(shí)提高了不少，另一方面也暴露出家長(cháng)、學(xué)校等在對兒童青少年健康管理方面的不足。很多人思想觀(guān)念還沒(méi)轉過(guò)彎來(lái)，覺(jué)得孩子嘛，小時(shí)候胖一點(diǎn)沒(méi)什么大不了的，尤其爺爺奶奶輩仍然堅持認為“白白胖胖才可愛(ài)”“孩子胖不是胖，是壯”“大了自然就瘦下來(lái)了”。

實(shí)際上，“小胖墩”既傷心，又傷身。不僅容易讓孩子產(chǎn)生自卑、抑郁的情緒，不利于身心健康，而且童年時(shí)候的“小胖墩”成年后想獲得更健康的身材也是難上加難。更嚴重的是，兒童青少年時(shí)期的超重和肥胖會(huì )增加成年后肥胖、心血管疾病等慢性病發(fā)生的風(fēng)險。

美國心臟協(xié)會(huì )（AHA）曾呼吁：減少成年人心血管疾病的關(guān)鍵在于保持從出生到兒童、青少年及成年以后的理想心血管健康，即整個(gè)生命過(guò)程中促進(jìn)心血管健康[3]。

心血管健康與生活方式有密切的關(guān)系，健康的生活方式是預防和治療這類(lèi)慢性病的基石。健康的生活方式包括合理膳食、適度增加身體活動(dòng)、控制體重、戒煙和限制飲酒等，尤其是合理膳食對血脂的影響較大，比如增加水果、蔬菜、全谷薯類(lèi)、膳食纖維及魚(yú)類(lèi)的攝入，限制飽和脂肪酸及反式脂肪酸的攝入，限制油脂攝入總量，采用不飽和脂肪酸（植物油）替代飽和脂肪酸（動(dòng)物油、棕櫚油等）。

關(guān)于植物油的選擇，在2023年發(fā)布的《血脂異常醫學(xué)營(yíng)養管理專(zhuān)家共識》中，專(zhuān)家特別提出：包括米糠油（即稻米油）在內的多種植物油等對LDL-C等血脂指標具有積極影響。

《血脂異常醫學(xué)營(yíng)養管理專(zhuān)家共識(2023年)》

無(wú)獨有偶。此前的第四屆國際稻米油大會(huì )中，包括聯(lián)合國糧農組織官員代表、世衛組織代表等在內的來(lái)自20多個(gè)國家的150余位專(zhuān)家學(xué)者也曾共同倡議食用稻米油。

全球150名專(zhuān)家聯(lián)合倡議食用稻米油簽名