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油壺刷干凈再裝新油防止油脂酸敗
2024-09-19
很多人往往不會(huì )去清洗油壺，一壺油用完之后就會(huì )倒入新油繼續使用，在這一過(guò)程中，很容易出現油脂酸敗的問(wèn)題。
油脂酸敗會(huì )產(chǎn)生哪些危害？
1.降低油脂的營(yíng)養質(zhì)量。破壞油脂當中的維生素E和不飽和脂肪酸。
2.加速人體衰老。油脂經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的存放容易產(chǎn)生傷害身體的自由基。
3.增加食物中毒風(fēng)險。經(jīng)?；虼罅繑z入已經(jīng)酸敗的食用油，有可能出現惡心、腹瀉、腹痛等癥狀。
4.增加患癌風(fēng)險。已經(jīng)酸敗的食用油在加熱時(shí)更容易冒煙，增加致癌物質(zhì)環(huán)氧丙醛的生成量。
那么如何正確使用油壺呢？
選擇不透明的玻璃油壺或陶瓷油壺。很多人喜歡塑料油壺，認為它輕便抗摔。但塑料和油長(cháng)期接觸，塑料中的有害物質(zhì)會(huì )析出。
油壺要避光、遠熱?？諝?、陽(yáng)光和高溫是促使食用油脂氧化酸敗的因素，所以油壺不要擺在窗臺等陽(yáng)光直接照射的地方以及靠近灶臺等熱源的地方。
油壺中油量以滿(mǎn)足一周食用為宜。把油從油桶轉移到油壺的過(guò)程中不要加太多，每次加入一周的食用量即可。
每3個(gè)月清洗一次油壺。清洗后的油壺，要在曬干之后再繼續倒油使用。
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