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礦物油？植物油？跟您從檢測角度探討一下
2024-07-15
近日，一則“罐車(chē)運輸油罐混用”的新聞沖上微博熱搜。媒體曝光罐車(chē)化工油食用油混裝，一些油罐車(chē)既承接糖漿、大豆油等可食用液體，也運送煤制油等化工類(lèi)液體，這一食品安全事件引發(fā)公眾對食品安全的擔憂(yōu)。身邊一些小伙伴也紛紛調侃：原來(lái)小時(shí)候吃辣條吃出煤油味竟然真的不是錯覺(jué)
通過(guò)這則新聞，小編與大家一起了解一下礦物油的廬山真面目？食品檢測標準上又是用哪些方法來(lái)檢測食用油中是否存在礦物油？
我們來(lái)看一下國標中是怎樣定義的：礦物油就是開(kāi)采出來(lái)的原油，經(jīng)過(guò)常壓或著(zhù)減壓蒸餾，經(jīng)過(guò)溶劑精制、脫蠟和脫瀝青等煉制工藝和精制工藝而制得的基礎油。礦物油的主要成分是烴。說(shuō)的通俗些就是石油分餾出的烴類(lèi)化合物的總稱(chēng)，我們熟悉的煤油、柴油、石蠟、潤滑油、汽油等均屬于烴類(lèi)礦物油。
礦物油的用途非常廣，按照用途可分為工業(yè)級礦物油（部分種類(lèi)潤滑油等的基礎用油）、日化級礦物油（化妝品、洗滌劑的基礎用油）、食品級礦物油（白油等加工助劑）、醫用級礦物油（用于脫模和潤滑等）四大類(lèi)。
其實(shí)食品級礦物油經(jīng)過(guò)精煉，其中的有害成分已被盡可能去除，是國家允許使用的食品添加劑（加工助劑），可作為消泡劑、脫模劑、防黏劑、潤滑劑在發(fā)酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工工藝中使用，歐美國家也允許其用作食品添加劑。再舉一個(gè)身邊的例子，面包在烘焙前需要在烤盤(pán)底部和周邊抹上些礦物油，便于面包出爐后脫模。
礦物油也是化妝品中廣泛使用的成分，某些嬰兒潤膚油的主要成分就是礦物油?；瘖y級白油可用作抗靜電劑、柔潤劑、溶媒、溶劑，碳氫化合物，可增加濕潤感，但無(wú)法直接改善干燥受損的肌膚。但是凡事均有兩面性，礦物油因為透氣度超差，會(huì )很容易堵塞肌膚毛孔，從而會(huì )導致皮膚長(cháng)痘痘，粉刺以及會(huì )把人體本身不必要的成分會(huì )滲透到肌膚里面，久而久之肌膚會(huì )慢慢暗沉，變黃，斑點(diǎn)等，它還有可能會(huì )產(chǎn)生癌變。
礦物油由于價(jià)廉，更是受很多不發(fā)商家的青睞，將礦物油作為美白護膚的按摩劑。
其實(shí)我們常接觸的往往又容易被忽視的印刷的紙質(zhì)品也被認為對人群礦物油曝露風(fēng)險最高，尤其受到業(yè)界關(guān)注。
礦物油有生物富集作用，經(jīng)膳食攝入的話(huà)，會(huì )通過(guò)食物鏈威脅人類(lèi)的健康。國際上很多組織和科學(xué)家都對礦物油的毒理性進(jìn)行過(guò)研究。目前，研究認為：礦物油對人體內的消化系統、神經(jīng)系統統和呼吸系統會(huì )造成破壞，也可能會(huì )引發(fā)突發(fā)性食物中毒，甚至可能引起機體畸變、癌變的嚴重后果。不同的礦物油，毒性大小也不一。
2012年歐洲食品安全局（EFSA）評估指出，MOSH毒性主要體現在其具有生物蓄積性，碳數大于C16的MOSH能夠在腸系膜淋巴結和肝部蓄積，并可形成肉芽腫，而含有MOAH的礦物油可能具有基因毒性和致癌性。德國聯(lián)邦風(fēng)險評估所（BFR）2013年完成的礦物油風(fēng)險評估認為，低黏度的礦物油會(huì )在體內累積并對肝臟、心臟瓣膜和淋巴節造成損傷。
小編找到GB/T 37514-2019 動(dòng)植物油脂 礦物油的檢測，分享給大家，以供參考。
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2024 /
07-15
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